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Le tour de Bretagne en 80 desserts gourmands

Editeur : Dessins et des mots (Ed. des)

Date édition : Nov. 2006

Catégorie : Cuisine par pays : Régions de France

Auteurs :

Chappell Margaret (journaliste gastronomique )

Giffo Béatrice (Illustrateur )

Passard Alain (Cuisinier ) [P]

Description Des crêpes au célèbre kouign amann, en passant par les craquelins aux pommes, ou les pêches pochées au muscadet…la Bretagne est un terroir riche en plaisirs gourmands. Pour la première fois, 80 desserts, d’hier et d’aujourd’hui, des 10 pays bretons (Rennes, Dol, Saint-Malo, Saint-Brieuc, Trégor, Léon, Quimper, Vannes, Nantes… et Paris) sont rassemblés dans un même livre. À l’image des différentes recettes de crêpes, tendres, croustillantes, moelleuses… cette collection de saveurs et de senteurs vous invite à découvrir une Bretagne sucrée, beurrée et bien sûr, un petit peu salée par le biais de créations pleines de fantaisie et d’histoire. Outre ces préparations culinaires, le gourmet découvrira les souvenirs, les anecdotes, les secrets et les conseils de chefs et de pâtissiers renommés et talentueux. Pour le régal des yeux, ces gourmandises sont saupoudrées des aquarelles très colorées de Béatrice Giffo.

Etat

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