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 | Chocolat | Trois-Demi | Cacao, café, chocolat | Fév. 2006 | Biotop (Ed.) |
 | Cocktails | Trois-Demi | Préparation des boissons | Février 2002 | Biotop (Ed.) |
 | 15 petites recettes avec les étoiles ou coquilles | ouvrage seul | Préparations culinaires spéciales pour les enfants et les personnes âgées | 2005 | Blédina (Ed.) |
 | Thé | Hors collection | Café, thé & autres boissons sans alcool | 1999 | Book & co (Ed.) |
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 | L'Almanach du gastronome | Cuisine | Préparations culinaires spéciales suivant les saisons | Nov. 2000 | Bottin Gourmand (Ed. du) |
 | Poétique du jambon-beurre | Document | Guides des bonnes tables | Nov. 2022 | Bouquins (Ed.) |
 | Les fonds et les sauces , 600 recettes traditionnelles nouvelles inédites | Enseignement - formation - restauration - hôtellerie | Préparation des canapés, entrées, hors d'oeuvre, potage, sauces | Juil. 2002 | BPI (Ed.) |
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