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 | Cuisiner comme un chef à Paris | Paris est à nous | Guides des bonnes tables | 15 avril 2002 | Parigramme (Ed.) |
 | Mes tartes sucrées et salées | Classiques De La Gastronomie | Préparations culinaires spéciales suivant les saisons | Mars 1998 | Payot & Rivages (Ed.) |
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 | La cuisine des Flibustier | D'ailleurs | Histoire : par période et biographie | Avril 2002 | Phébus (Ed.) |
 | Noma - Le temps et l’espace dans la cuisine nordique | Food / Cook | Cuisine par pays : Europe | Mai 2011 | Phaidon (Ed.) |