My biblion

Il n'y a pas que les cannelés à Bordeaux ! - Recettes bordelaises classiques ou revisi

Date édition : Juin 2014

Catégorie : Cuisine par pays : Régions de France

Auteurs :

Chazelle Pascale (Cuisinier )

Clément Denys (Photographe )

Description Le cannelé est sans aucun doute la gourmandise incontournable du Bordelais, mais bien d'autres mets composent les tables de cette belle région. La diversité des produits et des terroirs offre une multitude de possibilités pour élaborer de savoureuses recettes. De la tradition, à travers l'entrecôte à la bordelaise, l'omelette à Paillet et l'alose et sa sauce verte, à la modernité, avec le burger bordelais, les rougets à la plancha et la panna cotta aux noisettines, il n'y a qu'un pas, ou il n'y a qu'un plat. A vos fourneaux pour découvrir toute la richesse de la cuisine bordelaise.

Etat

Dans la même collection : Cuisinez vos régions

Il n'y pas que le kouign-amann en Bretagne

Il n'y a pas que la choucroute en Alsace ! : Recettes alsaciennes classiques ou revisitées

Il n'y a pas que la bourride et la crème catalane en Languedoc-Roussillon ! - Recettes langue

Il n'y a pas que le confit de canard dans le Périgord ! - Recettes périgordines classi

Il n'y a pas que les cannelés à Bordeaux ! - Recettes bordelaises classiques ou revisi

Il n'y a pas que la tarte au brocciu en Corse ! - Recettes corses classiques ou revisitées

Il n'y a pas que la potée en Auvergne ! - Recettes auvergnates classiques ou revisitée