My biblion

Il n'y a pas que la tarte au brocciu en Corse ! - Recettes corses classiques ou revisitées

Date édition : Juin 2014

Catégorie : Cuisine par pays : Régions de France

Auteurs :

Clément Denys (Photographe )

Leca Gracieuse (Cuisinier )

Description Le veau aux olives et aux herbes du maquis est-il tout le parfum de la Corse ? Les langoustes grillées et les oursinades sont-elles les seules spécialités du littoral ? Oui, mais pas seulement ! La cuisine corse traditionnelle vous régalera, mais goûtez aussi les papillotes de truites à la népita, les ravioles au brocciu sur crème de courgettes, l'espuma d'oranges et clémentines confites, et la panna cotta au chèvre, pignons et miel du maquis. La gastronomie de l'île de Beauté vous réserve de délicieuses surprises, laissez-vous tenter !

Etat

Dans la même collection : Cuisinez vos régions

Il n'y pas que le kouign-amann en Bretagne

Il n'y a pas que la choucroute en Alsace ! : Recettes alsaciennes classiques ou revisitées

Il n'y a pas que la bourride et la crème catalane en Languedoc-Roussillon ! - Recettes langue

Il n'y a pas que le confit de canard dans le Périgord ! - Recettes périgordines classi

Il n'y a pas que les cannelés à Bordeaux ! - Recettes bordelaises classiques ou revisi

Il n'y a pas que la tarte au brocciu en Corse ! - Recettes corses classiques ou revisitées

Il n'y a pas que la potée en Auvergne ! - Recettes auvergnates classiques ou revisitée