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Poissons, je vous aime... - De l'étal à la casserole, 65 poissons en 65 recettes

Editeur : Sureau (Ed. le)

Date édition : Fev. 2004

Catégorie : Poissons

Auteurs :

Gaudant Olivier (Auteur )

Gayet Mireille (Illustrateur )

Mairey Aude (Auteur )

Description " Colin ", " anon ", "julienne ", " motelle ", ... qui sont ces poissons présentés en filets ? Celui que l'on appelle " lieu " en Bretagne est-il le même que celui de même nom en Provence ? Poissons de mer, poissons d'eau douce, sauvages ou d'élevage, le choix qui s'offre à nous sur l'étal du poissonnier nous laisse parfois perplexe. Que choisir ? Les 65 recettes présentées dans Poissons, je vous aime... jouent sur la variété des poissons puisqu'elles concernent 65 poissons différents... ou presque, que l'on trouve dans toutes les régions, avec 65 accompagnements différents... ou presque. Laissez aller votre imagination, combinez poissons et accompagnement selon votre goût. Avec un peu de savoir-faire, vous découvrirez un réel plaisir de cuisiner et de régaler famille et invités.

Etat

Dans la même collection : Je vous aime ...« Je vous aime... » est une collection thématique qui approfondit la manière de cuisiner tel ou tel ingrédient (parmi les légumes, les viandes, les poissons, etc.) ou telle catégorie d'ingrédients (les légumes oubliés, les fleurs, les pâtes, etc.). Abondamment illustré, chaque ouvrage présente plus de soixante-dix recettes originales.

Poissons, je vous aime... - De l'étal à la casserole, 65 poissons en 65 recettes