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Légumes - Recettes contemporaines à faire chez soi

Editeur : Phaidon (Ed.)

Date édition : Sept. 2018

Catégorie : Champignons, légumes et fleurs : recettes

Auteurs :

Fox Jeremy (Cuisinier )

Galuten Noah (Auteur )

Poon Rick (Photographe )

Description Pour Jeremy Fox, les légumes sont des produits d'exception, qui méritent autant d'attention et de créativité que la viande ou le poisson. Dans son restaurant californien Ubuntu, il a développé un style culinaire unique qui a fait de lui l'un des chefs américains les plus réputés. Légumes dévoile la philosophie d'un chef qui a consacré sa carrière à mettre en valeur les légumes. A travers 75 recettes de base (pesto, ail confit ou encore sauce tomates) et 75 plats signatures, Jeremy Fox met sa cuisine inventive à la portée de tous.

Etat

Dans la même collection : Food / Cook